Lengua

Peso Aproximado de 1,2 kg

La Lengua es un corte de carne que se obtiene de la lengua del animal, generalmente vacuno. Es un corte muy tierno y suave, con un sabor delicado y textura jugosa. La Lengua se puede cocinar de diferentes formas, como hervida, estofada o a la parrilla. Se utiliza en la preparación de platos tradicionales como lengua a la vinagreta, lengua en salsa, lengua a la jardinera, entre otros. Es un corte apreciado en la gastronomía por su versatilidad y sabor.