Mollejas de Corazón

Peso Aproximado de 1 kg

Las Mollejas de Corazón son un corte de carne que se obtiene de la glándula timo o del páncreas del animal. Se encuentra en la base del cuello, delante del corazón y la tráquea de la vaca, detrás del esternón. Son pequeñas y suaves, con una textura tierna y un sabor delicado. Las Mollejas de Corazón se pueden cocinar a la parrilla, a la plancha o incluso en guisos y estofados. Son muy populares en la cocina argentina y se disfrutan por su sabor y su textura suave. Se recomienda limpiarlas adecuadamente antes de su cocción.