Carrillera o Nuez

Peso Aproximado de 1 kg

La Carrillera, también conocida como nuez, es un corte de carne que se obtiene de la parte inferior de la cabeza del animal, específicamente de los músculos de las mejillas. Es una carne muy tierna y jugosa, con un sabor intenso y suave. La Carrillera se puede preparar de diversas formas, como guisada, estofada o a la parrilla. Es un corte muy apreciado en la cocina y se utiliza en platos como estofados, guisos y preparaciones gourmet.